Bogavante Azul

El bogavante es un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules. Posee un par de pinzas desiguales, grandes y fuertes.En la cabeza tienen dos pares de antenas de un color rojo intenso, el tronco es liso, el abdomen con siete anillos y la cola en forma de abanico.

El bogavante gallego se distingue del bogavante americano por su calidad y exquisito sabor debido a la calidad de nuestras aguas. También por su coloración azulada, el americano es amarronado. Una vez cocido, el bogavante toma el color rojizo.

Tiene un alto contenido en Omega-3, selenio, fósforo y vitaminas B6, B12 y E.

Cocidos o a la plancha están exquisitos y como platos a destacar la caldereta y los deliciosos arroces con bogavante que pueden cautivar nuestro paladar. Para prepararlo a la plancha es necesario abrirlo a la mitad con un corte transversal desde la cabeza a la cola.

 

Más Imágenes:
Marisco Gallego - Telf: 645 337 965 - 609 914 707 - E-mail: info@gallego-marisco.com
Ver Cesta (0 Productos)